Restaurante - Lagar Oliq
- Descrição
- O restaurante é o quarto edifício projetado pela Play Arquitetura que compõem o conjunto em torno do Lagar Oliq, em São Bento do Sapucaí, SP. Este conjunto é formado pelo Lagar de produção de azeite, projetado e construído em 2016, pelo Anexo de Serviços, projetado em 2018 e construído no mesmo ano, e pelo Restaurante, projetado em 2019 com obra finalizada em 2021. Além das 3 edificações principais, projetamos também, próximo à elas, um pequeno viveiro de plantas. O programa solicitado para o restaurante foi um pequeno salão para 30 pessoas, lavabos, cozinha, depósitos, câmaras frias, vestiários e banheiros para funcionários, sala de degustação e uma loja. A implantação da construção já estava prevista pra acontecer na extremidade frontal do Lagar, onde havia um grande terraço descoberto com vista para o vale e para o olival. Além das qualidades estéticas desta localização, em um dos lados a topografia favorecia a construção de um nível inferior, ligado ao anexo e ao acesso de serviços. A volumetria proposta foi composta então por dois volumes principais no nível térreo, separados por uma grande pérgola coberta que marca o acesso ao restaurante e à loja, um volume inferior onde está localizada a sala de degustação, e um embasamento, semi-enterrado, onde localizamos os vestiários, depósitos, câmaras frias e cozinha de apoio. Toda a parte de baixo foi revestida com pedras locais, num típico assentamento usado na região. Os volumes superiores foram rebocados rusticamente e pintados com o mesmo verde escuro usado no Lagar. Além das áreas fechadas, propusemos uma varanda e um terraço descoberto voltados para a vista do vale e das montanhas da região
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